최근 카페와 소셜미디어를 중심으로 이른바 ‘두바이 쫀득 쿠키’, 줄여서 두쫀쿠가 큰 인기를 끌고 있습니다.
겉은 쫀득하고 속은 바삭한 독특한 식감과 강렬한 단맛으로 젊은 세대의 관심을 집중시켰습니다.
이 디저트는 2024년 전 세계적으로 유행한 두바이 초콜릿에서 착안해 국내에서 새롭게 탄생했습니다.
단순한 유행을 넘어 하나의 문화 현상으로 자리 잡은 두쫀쿠 열풍의 이유를 살펴봤습니다.
두바이 초콜릿에서 시작된 디저트 진화입니다
두바이 쫀득 쿠키는 2024년 글로벌 디저트 트렌드로 떠올랐던 ‘두바이 초콜릿’에서 출발했습니다.
두바이 초콜릿은 초콜릿 코팅 안에 피스타치오 스프레드와 카다이프라 불리는 중동식 면을 넣은 제품으로, 독특한 식감 조합으로 주목을 받았습니다.
특히 한 디저트 브랜드의 쇼콜라티에와 인플루언서가 제작한 ASMR 영상이 소셜미디어에서 큰 화제를 모으며 인지도가 급상승했습니다.
이 흐름은 국내 제과업계와 카페 업계로 이어졌습니다.
초콜릿이 아닌 쿠키 형태로 재해석된 디저트가 등장했는데, 이것이 바로 두바이 쫀득 쿠키입니다.
해외 트렌드를 그대로 모방하기보다, 한국 소비자들의 취향에 맞춰 식감과 형태를 변형했다는 점이 특징입니다.
기존 쿠키와는 전혀 다른 구조를 가진 이 디저트는 새로운 경험을 중시하는 소비자들의 호기심을 자극했습니다.
쫀득함과 바삭함을 동시에 구현한 구조입니다
두쫀쿠의 가장 큰 특징은 극단적으로 대비되는 식감입니다.
속재료로 사용되는 카다이프는 실처럼 가는 중동식 면으로, 이를 버터에 볶아 바삭한 상태로 만듭니다.
여기에 피스타치오 크림을 섞어 고소하고 진한 풍미를 더합니다.
이 속재료를 동그랗게 뭉친 뒤, 코코아 가루와 함께 녹인 마시멜로로 얇게 감싸면 두쫀쿠가 완성됩니다.
겉은 마시멜로 특유의 쫀득한 식감을 가지고 있고, 한입 베어 무는 순간 안쪽에서는 바삭한 카다이프의 식감이 느껴집니다.
이처럼 하나의 디저트 안에서 상반된 식감이 공존한다는 점이 소비자들에게 강한 인상을 남겼습니다.
맛 또한 매우 달고 진한 편입니다.
피스타치오의 고소함과 설탕의 단맛이 강하게 어우러져, 소량만으로도 만족감을 느끼게 합니다.
이러한 특성은 ‘디저트는 확실하게 달아야 한다’는 최근 소비 트렌드와도 맞아떨어졌습니다.
SNS 인증 문화와 유통 확산이 인기를 키웠습니다
두바이 쫀득 쿠키는 출시 초기부터 카페와 제과업계를 중심으로 판매되기 시작했습니다.
그러나 본격적인 인기는 2025년 하반기부터 소셜미디어를 통해 확산됐습니다.
칼로 자를 때 늘어나는 마시멜로, 단면에서 드러나는 카다이프 결, 그리고 독특한 비주얼은 인증샷과 영상 콘텐츠에 최적화돼 있었습니다.
이른바 ‘먹는 영상’과 ASMR 콘텐츠가 유행하면서 두쫀쿠는 빠르게 화제의 중심에 섰습니다.
이에 따라 특정 카페에서는 품절 사태가 이어졌고, 원하는 지역에서 두쫀쿠를 판매하는 곳을 찾기 어려워지는 현상도 나타났습니다.
이러한 수요를 반영해 온라인에는 ‘두쫀쿠 지도’까지 등장했습니다.
이 지도는 지역별 판매 카페 위치와 재고 상황을 실시간으로 확인할 수 있는 기능을 제공하며, 유행의 열기를 보여주는 상징이 됐습니다.
이 같은 현상은 두쫀쿠가 단순한 디저트를 넘어 ‘찾아다니는 콘텐츠’로 소비되고 있음을 보여줍니다.
두바이 쫀득 쿠키의 인기는 우연이 아닌 여러 요소가 맞물린 결과입니다.
글로벌 디저트 트렌드를 국내 감각으로 재해석한 기획력,
쫀득함과 바삭함을 동시에 구현한 독특한 식감,
그리고 SNS 인증 문화와 빠른 유통 확산이 시너지를 냈습니다.
이러한 열풍은 해외 언론의 관심으로도 이어졌습니다.
영국 BBC는 2026년 1월, 두바이 초콜릿에서 영감을 받은 디저트가 한국을 강타하고 있다는 내용으로 두쫀쿠 열풍을 소개했습니다.
이는 두쫀쿠가 단순한 유행을 넘어 한국 디저트 문화의 한 단면으로 인식되고 있음을 보여줍니다.
앞으로 두바이 쫀득 쿠키가 일시적인 트렌드로 사라질지,
혹은 새로운 디저트 장르로 자리 잡을지는 더 지켜볼 필요가 있습니다.
다만 지금 이 순간만큼은 두쫀쿠가 가장 뜨거운 디저트 키워드임은 분명합니다.